时间：2023-05-18 13:58:33 | 浏览：299
米饭是大部分人的主食，可是你知不知道煮饭也有很多学问？想要煮出一碗好饭，除了米本身的好坏，另一个决定因素就是电饭煲了。
一碗好的米饭是这样的：米粒饱满，有着珍珠般晶莹的光泽，米香富有层次感。从口感上来讲，入口感觉米粒扎实，弹性恰到好处。米饭在嘴中滚动，像高山融化的雪水清爽绵软。口味层次清晰，米粒立体感极强，呼之欲出，从心底里涌上一阵感动。
口感对比
然而只有好的米搭配高端电饭煲才有可能煮出这样的好米饭，举个例子，普通电饭煲煮出来的饭，是需要配合菜才能吃得下的，单纯的吃饭食之无味。
高端电饭煲煮出来的饭的感觉呢？就是直接不需要菜，单纯吃饭都觉得美味。每吃一口还会发出打心底里幸福满足的赞叹。
为什么一台高端电饭煲能煮出这么好的米饭呢？这是因为相较于普通电饭煲，高端的电饭煲主要在加热方式还有内胆工艺上做到更极致，更精湛。
加热方式
普通的电饭煲是从底部加热的，这样煮出来米饭底部总会烧焦，在底部，中层，上层米饭的质感和口感都有较大的差异。而高端电饭煲一般都是采用IH电磁加热或者压力IH加热。简单的说IH（induction heating）就是通过电磁加热对电饭煲的内胆直接加热，利用多级的线圈，对内胆实现立体环绕加热，能够实现绝对的均匀加热。使得米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
内胆工艺
内胆是米饭在焖煮过程中比较重要的角色，很大因素决定米饭的煮出来的品质。高端电饭煲在加热方式一致的时候，最比拼的就是内胆工艺。而形状和材质决定一个电饭煲内胆好不好判断依据。
形状：目前的电饭煲内胆有圆柱形、有球形、有半球形，其中要数球形内胆最好，这种形状更锁住火力，直透米芯，让米饭更均匀受热。
材质：市面上常见的电饭煲内胆材质有土质、陶瓷、铜质、铁质、不锈钢以及合金材质等等。这几种材质中不锈钢是比较差的材质，其他的材质的表现差距并不是很大，因为每家厂商都对其使用的材质进行处理，各有各的优点，比如铜质加热快，土质陶瓷能增加热辐射能力，铁质能补充铁元素等等。
除了加热方式和内胆，高端电饭煲在上盖一般都是采用金属材质，这样煮出来的饭比较健康，没有浓浓的塑料味。
品牌
自从日本IH电饭煲的热潮席卷中国，国内高端电饭煲市场也就分为两个门派。一边是以日系电饭煲为主的东芝、日立、三洋、虎牌、象印、松下和三菱共七家，人称战国七雄。另一边则是以国产电饭煲为主的九阳、美的、苏泊尔。虽然国内的IH电饭煲技术跟日本的相比仍有不小的差距，但是国产厂商却能在低价位中带给你的米饭最显著的提升。
那么南瓜菌就直接给你推荐600元内带IH功能最好的电饭煲！
01
美的MB-WFZ5099IH IH 电磁360°循环加热智能电饭煲
为什么买：1.采用IH加热；2.钛金内胆，让米饭受热均匀；3.金属上盖，不影响健康；
美的算是国内家电的老品牌了，作为国内最早使用IH加热技术的厂商之一，在IH电磁加热技术这一块也驾驭得炉火纯青。这款美的电饭煲采用了钛金釜内胆，其实就是一种合金材料以及多个镀层能煮出一碗质量上乘的米饭。金属的上盖，让你的米饭健康无异味。
参考价格：439.00元
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02
苏泊尔IH球釜电饭煲CFXB40HC807-120
为什么买：1.IH电磁加热，7段压力；2.球釜内胆，让火力直透米芯；3.金属上盖，更健康；
苏泊尔在厨房电器领域也是小有名气，除了炒锅汤锅以外，它家的IH电饭煲也确实不错。这款苏泊尔球釜电饭煲采用了7段式压力IH加热技术，相比普通的IH加热，它能模拟热压力，给米饭更渗透的受热，直透米芯。球釜这种球形内胆让米饭在煮的过程中不断翻腾，均匀受热，相比上面那款美的，这款苏泊尔会更好一些。
参考价格：599.00元
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03
九阳JYF-I30FS07铁釜IH智能电饭煲
为什么买：1.IH加热技术；2.土灶铁釜内胆，让米饭粒粒喷香；3.金属上盖，更健康；
九阳这款IH电饭煲，在600元的价位里算是最好的一款了。同样拥有IH电磁加热技术，但它最好的地方在于它的土灶铁釜内胆，能模拟柴火饭的焖煮过程，还原米饭的真实口味，展现米粒中每一份淀粉的美味。金属上盖，让米饭粒粒喷香！
参考价格：599.00元
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本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王618快到了，本篇跟大家分享一波干饭人不可或缺的小家电：电饭煲。如何选到一台能做出喷香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？影响口感的主要参数有哪些？电饭煲和电压
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