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百变小厨坊不负好时光，大家好，这里是百变小厨坊，把一块五花肉放进电饭锅里面，不加一滴水，真的是太香了。

我家十吨油，九顿都是这样做的，出锅一大锅不够吃，根据自家人口的数量，准备一大块儿五花肉，往里加一点盐，一大勺面粉，再加水。

把五花肉洗干净，食盐具有消毒杀菌的作用，而面粉具有很强的吸附性，而猪肉表面非常的脏，还有一些油脂不好清洗，我们用面粉和食盐水这样来洗，就可以把肉洗的非常的干净。

以这种方式搓洗出来的肉晶莹剔透的，来回搓洗约一两分钟，这个时候肉上面的脏东西已经吸附的差不多了。

接着把脏水倒掉，换水将肉多清洗几次。清洗肉的时候不要用凉水，用温水来洗，可以把猪肉洗得更干净，每一个地方都要仔细的清洗。看一下以这种方式洗出来的猪肉，晶莹剔透的，非常干净。

洗好的五花肉放到菜板上，切成两指宽的厚块，选五花肉的时候一定要选择这种肥瘦相间的，这样的五花肉做出来的红烧肉才香，才好吃。

然后再把肉块改刀切成两指宽的小方块儿。收入盘中备用。

接下来准备两根小葱，切成这样的长段，长度在三到四公分，留一点点葱叶，切成葱花，葱花和葱段分开放。

接下来准备一块生姜，不要去皮，连皮切成薄片，大概切五到六片的样子。切好后和葱段放一起，再准备一块桂皮、三片香叶、几颗干辣椒、两大颗八角，然后加水把这些大料稍微清洗一下。

这些大料在晾晒的过程中都会沾染许多的灰尘，因此在用之前先用清水把它清洗一下，把表层的灰尘洗干净，抓洗一会儿后，用漏勺控水捞出，然后再用清水多冲洗一下。

洗干净后放一旁备用。接下来准备一个干净漂亮的小碗，往里面加入一勺老抽，三大勺生抽。

一勺盐，一点点白糖，少许味精，再加适量的胡椒粉，去腥增香，接着用勺子搅拌均匀，一个简单的料汁就调好了。

调好后先放一旁备用。锅热，倒入少量的植物油，往里面加入一小把冰糖，用小火慢慢的把冰糖熬至融化。

这个过程中要全程用小火慢慢的来熬，熬到里面的冰糖充分的溶解，并且能闻到特别浓郁的焦糖香味，像这样现在把我们的五花肉块倒进来，来回不停的翻动，把五花肉里面多余的油脂煸炒出来，顺便给五花肉上一个色。

这个过程火也不要开得太大，用中火来轻轻翻炒就可以，翻炒至五花肉块微微出油，肉块的颜色也变成这种焦黄色，像这样就可以了。炒好后先放在一旁备用。

下面我们来准备一些其他的东西，把家里面的电饭锅拿出来，将切好的葱段均匀的平铺在电饭锅底。

接着将生姜片也一片一片的铺在葱的上面。然后把刚才炒过的五花肉块倒进来。倒进来之后，用筷子稍微摆放一下，让肉块均匀的平铺在电饭锅里面，这样有助于肉块更好的受热均匀。

然后把调好的料汁倒进来，清洗好的大料也放在里面，喜欢吃辣一点的我们可以再放几个红辣椒。

接下来准备一瓶不要钱的啤酒，趁锅里面的肉不注意，迅速的倒入到锅里面，我这个啤酒是500毫升的，这里倒大约350毫升就可以。

如果你做的五花肉比较多的话，可以将一整瓶啤酒都倒进去。

啤酒具有去腥增香的作用，用啤酒做出来的红烧肉味道更加的醇厚。

接着把电饭心放到电饭煲里面，盖上盖子，开煮饭键，选择功能键，我这里选择金主模式。

电饭锅的品牌不一样，它上面显示的一些功能也不一样，大家只要记住按住饭键就可以。接下来就是静静的等待了，煮好之后电饭锅会自动跳到保温。

跳到保温状态后，让它再保温十分钟，我们再来开盖子。

哇，真香啊，看一下这个颜色都快要流口水了，这个时候整个屋子里面都是浓浓的红烧肉的香味，真的是太馋人了，现在把里面的红烧肉捡出来装入盘中，撒上一点小葱花，一道做法简单，既营养又美味的红烧肉就做好了。

红烧肉以这种方式做出来，口感软软糯糯的，肥而不腻，香而不油，非常的好吃。

亲爱的朋友们，用电饭锅做出来的红烧肉，肉质软糯不发柴，颜色也是红亮亮的，看起来就胃口满满。

如果你也喜欢吃红烧肉的话，不妨试一下这个做法吧，那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。