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红薯放进电饭锅，出锅软糯香甜直流油，比买的更好吃，方法真简单

俗话说“冬吃根”，马上就要入冬了，大家要多吃些根茎类食物，比如红薯、土豆、芋头、萝卜、山药等，营养价值很高，可以润燥降火，对身体好。

红薯是冬季不可错过的美食，它是一种粗粮，比大米、白面更有营养，有“长寿食物”的美称，含有多种维生素、矿物质、纤维素，不仅能补充营养，还能减肥。而且现在的红薯价格便宜，一斤几毛钱，买上100块钱的，整个冬天都不愁吃了。

红薯含有丰富的淀粉，做熟后软糯香甜，有很多种做法，比如炸红薯丸子、芝士焗红薯、红薯饼、蒸红薯、烤红薯等，每一样都好吃，大多数人都最爱吃烤红薯吧。

寒冷的天气，手捧一个烤红薯，既暖和又好吃，比男朋友还好使。一到秋冬季，大街上就有很多卖烤红薯的小贩，尤其是学校门口，家长们都愿意给孩子买一个。

烤好的红薯颜色焦黄，流着糖汁，撕开外皮，里面的薯肉颜色金黄，散发着焦糖的甜味，让人直流口水。不过，烤红薯太贵了，最便宜也要8块钱一斤，一个大一点的就要一二十块，太不划算了。如果你也喜欢吃烤红薯，不如自己在家里做吧。

家里有微波炉、烤箱的话，都可以在家做烤红薯，但没有这些厨具怎么办？也能做，只要一样厨具就行了，那就是电饭锅。

电饭锅是家家必备的一个厨具，用它就能做出软糯香甜直流油的烤红薯，方法还很简单。

首先，很多人都担心一件事，用电饭锅烤红薯，会不会弄坏电饭锅？其实，电饭锅有感应器的，达到额定温度后断电，不会一直加热的，不用担心。只要不是一直干烧，就不会弄坏电饭锅。

怎么用电饭锅烤红薯呢？今天我和大家分享一下烤红薯的技巧，喜欢吃的朋友快学学，随时都能给孩子做着吃。

【烤红薯】

哪种红薯适合烤？

常见的红薯有白心红薯、黄心红薯、红心红薯，做烤红薯建议用黄心、红心的，口感又糯又甜，而白心的就没那么甜了。

购买红薯时，要注意挑选完好无损，表面没有黑斑，这样的比较新鲜。个头细长的容易熟，比较粗短的很难烤熟。红薯洗干净，不用去皮，烤红薯一定要带皮吃，因为红薯皮的营养比红薯楼还高，矿物质、粗纤维都很丰富，有消食通气的作用。

1、如果直接把红薯放进电饭锅，不仅难以烤熟，还会直接烤糊了，所以红薯要处理一下。用刀把红薯的两头切掉一截，然后用牙签在红薯的表面扎一些小孔，这样能快速受热，容易烤熟，并且糖分也会从这些小孔里流出来，保证个个流油。

2、吃红薯通气，会引起腹胀，是因为红薯含有一种氧化酶，进入人体后会刺激肠道蠕动，产生很多气体，想要避免这种情况，红薯还需要处理。

3、把红薯清水里，加入一勺食盐，用手搅拌至全部溶解，浸泡10分钟。盐水可以让氧化酶失活，这样就不会刺激肠胃了，不会引起胀气。同时，盐水泡过的红薯烤出来更香甜。

4、把红薯放进电饭锅里，加入适量清水，没过红薯的底儿就行了，盖上盖子，选择煮饭模式，等待半个小时。隔5分钟给红薯翻个面，这样受热均匀，等到表面有焦糖色后就可以了。加水是为了受热均匀，防止干烧。

烤好的红薯个个流油，有浓浓的焦糖香味，可以直接带皮吃，特别香。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。