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几乎每家每户都有电饭锅，电饭锅有外壳和内胆两部分组成，内胆有一层涂层与食物直接接触，用时间长了，内胆的涂层会出现不同程度的脱落。

其实市面上大多数电饭锅使用的都是铝制内胆，因为铝制内胆传热快，受热均匀，近几年来，不锈钢内胆和陶瓷内胆也比较常见。

铝质内胆不能和食物直接接触，体内摄入过多铝会损伤人体的神经系统，所以会在内胆上涂一层涂层，也就是特氟龙，将铝质内胆和食物隔开。

不知道从什么时候开始，大家传出“用电饭锅煮饭吃容易患肝癌”，“电饭煲内胆涂层有毒”，这是真的吗？

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世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或可能会诱发肝癌？真相如何

电饭煲的内胆上涂了一层具有防护作用的涂层，所以很多人说电饭煲会致癌就是因为这个涂层，这种物质摩擦力，不仅适用于电饭煲，也适用于不粘锅。

之前央视曾经报道过一项事业，将这个涂层也就是特氟龙分别取样称重，放置在260℃和350℃的环境下。

最终发现，在260摄氏度环境下的特氟龙品质没有发生任何改变，涂层也没有发生分解。350℃环境下的特氟龙发生了分解，分解之后的物质会引起肺气肿等疾病。

一般来说我们做饭时的温度不会超过260℃，这个温度要低于特氟龙的不稳定温度，所以用电饭锅做饭是安全的，并不会诱发肝癌。

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涂层一旦脱落，还能继续使用吗？

《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》指出，电饭锅内胆涂层的总迁移量不能超过10mg/平方分米。如果超过了这个标准，那么可能会给健康带来损害。

如果涂层遭到破坏，锅底的铝材质就露了出来，用这个电饭锅内胆煮粥、炖酸菜等，食物中的酸性和碱性物质可能跟你发生化学反应，产生一些其他的物质。

为了验证电饭锅涂层脱落后被使用是否有害，《消费者报道》专门做了测试，测试人员将电饭锅内胆刮花，并模拟了4%乙酸条件进行烹饪。

发现电饭锅内胆的总迁移量达到了20.7mg/平方分米，已经超出标准，所以为了减少不必要的物质摄入，当电饭锅内胆破损严重时要及时更换，建议3~5年更换一次。

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当身体出现这几种异常，或是肝脏受损时，要引起重视

体温异常变化

如果经常发烧，但不像受凉后出现的高热，而是在低热范围徘徊，可能是体内病毒和炎症数量增多，机体出现的抵抗反应，也可能是肿瘤引起的。

面色萎黄，精神不济

体内的胆红素水平升高之后，脸会变得非常黄，甚至就连眼白和尿液都是很黄的，而且精神特别差，感到自己很累。

皮肤上有很多个红斑

如果身上会出现很多红斑，这些斑块中间会有一个小红点，周围被丰富的血管围绕，当这些红斑两个星期之后还没有消退，那么就要排查肝脏，不要以为是皮肤病。

进食欲望差

肝脏负责分解和代谢脂肪以及糖分，如果发现食欲变差不想吃饭，可能是肝脏的分解能力下降了，要警惕肝病，不要以为得了胃病，延误治疗。

肝区疼痛或肿大

如果内部有肿瘤或囊肿，体积会变得越来越大，当顶出腹腔时，患者会看到一个肿块，按压时会有疼痛感，肿块会牵扯周围的包膜和神经引起肝区疼痛。

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如何预防肝癌的产生？

饮食习惯健康

喝酒会损伤肝细胞，影响肝功能正常运转，所以大家尽量做到滴酒不沾，当时雾发霉，之后也不要再吃了，因为其中已经产生了强致癌物，黄曲霉毒素食用后会增加肝癌的风险，对于高油脂高热量的食物也尽量少碰。

进行体育锻炼

坚持运动有助于降低肝癌风险，也有助于降低其他癌症风险，但是大家要注意正确的方式，选择适合自己的运动。

保持良好的生活作息

肝脏会在身体熟睡的状态下进行修复，如果经常熬夜，肝细胞无法得到修复，就无法恢复正常，持续发展容易引发肝癌。

定期检查

定期做肝脏检查能及时了解情况，肝病发作不易被察觉，通过检查可以及时发现及时采取措施。